Melide

Selv om den har været på menuen så langt tilbage som O Cebreiro, synes Pulpo (blæksprutte) ikke at have fået meget opmærksomhed før Melide. På trods af sin tilsyneladende manglende forbindelse til havet betød Melides blomstrende torsdagsmarked, at det var en rentabel forretning at sende pulpo. Den serveres i dag som dengang: på en trætallerken, kun pyntet med en god sjat olivenolie og lidt paprika. Den spises med en ret primitivt udseende tandstik sammen med groft galicisk brød og en skål af den lokale vin Ribeiro.

Et af de bedre steder at prøve det er Pulpería a Garnacha, den sidste dør på venstre hånd, før du kommer til hovedvejen i Melide.

melindre er en anden af Melides yndlingsretter, og hvis du kan lide det tørre og smagsløse, kan det også blive din favorit. Den ligner en glaseret donut og sælges fra snesevis af identiske boder under festivaler.

Melide, der længe har været en korsvej mellem territorier, er også mødestedet for de forskellige camino-ruter, der kommer fra nord, herunder den del af Camino del Norte og Camino Primitivo. På grund af dette og nærheden til Santiago bliver vejen en hel del mere overbelastet.